αναστασία ροζέ

ANASTASIA

ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ

Οίνος Ροζέ Ημίγλυκος
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα

Περιοχή / Αμπελώνας
Αδριανή – Γεωγραφική περιοχή Δράμας, βόρειο – ανατολική Μακεδονία. 20 εκτάρια ιδιωτικός γραμμικός αμπελώνας
σε υψόμετρο 200-300 μέτρα. Αργιλώδες έδαφος με καλή αποστράγγιση λόγω ύπαρξης μικρών ασβεστόλιθων.

Ποικιλιακή Σύνθεση
Cabernet Sauvignon 100%

Οινοποίηση
Παραμονή της σταφυλομάζας στη δεξαμενή εν ψυχρώ για να αποκτηθεί το επιθυμητό χρώμα του, άντληση του γλεύκους σε μερικές ώρες. Κλασική ροζέ οινοποίηση στους 18οC. Ωρίμανση πάνω στις φίνες λάσπες για 2 μήνες.

Γευστικά Χαρακτηριστικά
Χρώμα βαθύ ροζέ, πληθωρικά αρώματα κερασιού, φράουλας και τριαντάφυλλου, άγριων φρούτων του δάσους και νότες λουλουδιών. Πλούσιο, φρέσκο και δροσερό στο στόμα με τραγανή οξύτητα και έντονη επίγευση.

Αρμονία
Oρεκτικά, πράσινη σαλάτα με ρόδι και σάλτσα μελιού, τυρόπιτα, αλμυρό κέικ, ελιές, τηγανητά λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, φρουτοσαλάτες, ξηροί καρποί, μους σοκολάτας, γλυκά με λευκή σοκολάτα γάλακτος, γιαούρτι με φράουλες.
Στους 10οC.