γέννημα ψυχής ροζέ

ESTATE-ROSE

Γέννημα Ψυχής, ροζέ ξηρός

Οίνος Ροζέ Ξηρός
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα

Περιοχή / Αμπελώνας
Αδριανή – Γεωγραφική περιοχή Δράμας, βόρειο – ανατολική Μακεδονία. 20 εκτάρια ιδιωτικός γραμμικός αμπελώνας
σε υψόμετρο 200-300 μέτρα. Αργιλώδες έδαφος με καλή αποστράγγιση λόγω ύπαρξης μικρών ασβεστόλιθων.

Ποικιλιακή Σύνθεση
Cabernet Sauvignon 100%

Οινοποίηση
Παραμονή της σταφυλομάζας στη δεξαμενή εν ψυχρώ για να αποκτηθεί το επιθυμητό χρώμα. Κλασική ροζέ οινοποίηση. Ωρίμανση πάνω στις φίνες λάσπες για 2 μήνες που αυξάνει τον όγκο και το σώμα του.

Γευστικά Χαρακτηριστικά
Ζωηρό χρώμα κερασιού με ρόδινες ανταύγειες, φίνο ευχάριστο άρωμα φράουλας κερασιού και τριαντάφυλλου που εξελίσσεται στη μύτη, γεύση χαρισματική με όγκο και λιπαρότητα και επίγευση που διαρκεί.

Αρμονία
Θαλασσινά, γεμιστές ντομάτες, μανιταρόπιτα, ζυμαρικά με σάλτσα μανιταριών ή θαλασσινών όπως γαριδομακαρονάδα και λαδερά πιάτα στους 14οC.