Γέννημα Ψυχής Λευκό: Δύο κοσμοπολίτικες ντελικάτες ποικιλίες Sauvignon Blanc και Chardonnay, ένωσαν τις δυνάμεις τους για να δημιουργήσουν το Λευκό Γέννημα Ψυχής.  Πραγματοποιείται οινοποίηση ξεχωριστά για την κάθε ποικιλία με προζυμωτική κρυοεκχύλιση εν ψυχρώ και μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης γίνεται ωρίμανση πάνω στις φίνες λάσπες.

Ποικιλίες: Sauvignon Blanc, Chardonnay

Οινοποίηση: Με κρυοεκχύλιση     
    
Χαρακτηριστικά: Χρώμα φωτεινό με απαλές πράσινες ανταύγειες, άρωμα σύνθετο που αναδύεται αργά με φρουτώδη γεύση.

Συνοδεύει: Ψάρια, πουλερικά και τυριά στους 12 C